玉米糝掛面在陜州區(qū)試制成功

 

　　2016年春季，春雨食品廠負(fù)責(zé)人李建樁調(diào)研發(fā)現(xiàn)無(wú)添加劑的米線深受消費(fèi)者歡迎，決定開(kāi)辦米線加工廠增收致富。米線機(jī)買(mǎi)回來(lái)后，他用純大米做不出無(wú)添加劑的米線�？偛荒馨胪径鴱U吧！肯動(dòng)腦筋的李建樁心想，玉米糝和大米一樣都是顆粒狀，為何不試試，興許能做成玉米糝掛面。

 

　　李建樁說(shuō)：“剛開(kāi)始，我把玉米糝做成年糕，不能吃。后來(lái)將玉米糝做成米線，粘成一團(tuán)，弄不開(kāi)，只能一根一根地撕扯。再后來(lái)摸索出保溫、熟化、搓面、晾干等工藝，一步一步走向了成功。”

 

　　春雨食品廠生產(chǎn)車(chē)間的墻上掛著一份國(guó)家面粉及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心出具的檢驗(yàn)報(bào)告，報(bào)告顯示：氣味、口感、酸度、烹飪損失率、自然斷條率等項(xiàng)目均為合格，未檢驗(yàn)出過(guò)氧化苯甲酰、鋁、溴酸鉀、檸檬黃、胭脂紅等不得添加的物質(zhì)。

 

　　“試銷時(shí)，商丘一位企業(yè)家看到玉米糝掛面很稀奇，問(wèn)兌了食用膠、添加劑沒(méi)有。我說(shuō)沒(méi)有，他不相信。他說(shuō)拿兩包去檢驗(yàn)，如果檢驗(yàn)出使用了食用膠、添加劑，我掏檢驗(yàn)費(fèi)，檢不出由他掏。后來(lái)，檢驗(yàn)報(bào)告顯示各項(xiàng)目都合格。”說(shuō)起這份質(zhì)檢報(bào)告，李建樁一臉自豪。

 

　　據(jù)悉，用玉米糝做成掛面，這在全國(guó)是第一家。

 

　　“下一步，我們將把玉米糝掛面打造成像大營(yíng)麻花、觀音堂牛肉那樣的陜州特產(chǎn)，帶動(dòng)更多的人脫貧致富。”與李建樁合伙開(kāi)辦春雨食品廠的王章林對(duì)記者說(shuō)。（記者王建棟）