“讓三門(mén)峽的中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)走向全國(guó)市場(chǎng)”

作者:本報(bào)記者 吳若雨

　　中醫(yī)藥和養(yǎng)生文化如何創(chuàng)新發(fā)展?如何更好地推進(jìn)其生活化、實(shí)用化?8月13日上午，全國(guó)第五屆中醫(yī)藥文化大會(huì)舉辦期間，中國(guó)藥膳研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊銳就上述問(wèn)題接受了本報(bào)記者專(zhuān)訪，他還針對(duì)三門(mén)峽的中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了指導(dǎo)性建議。

　　“中國(guó)藥膳研究會(huì)的工作就是讓養(yǎng)生文化走進(jìn)百姓生活，通過(guò)養(yǎng)生文化驅(qū)動(dòng)相關(guān)事業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，讓其更好地融入生活。”楊銳告訴記者，自古以來(lái)，民以食為天，人們已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了過(guò)去“吃得飽”的目標(biāo)，今天更希望“吃得好”“吃得健康”“吃得長(zhǎng)壽”。藥膳把中藥材中的一部分作為食品管理，也就是老百姓常說(shuō)的“藥食兩用”，不僅能做出美味可口的膳食，還能起到養(yǎng)生保健、益壽延年的作用。

　　楊銳表示，他此次來(lái)到三門(mén)峽，一直關(guān)注著三門(mén)峽當(dāng)前中醫(yī)藥方面的產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。“三門(mén)峽具有‘一步三藥’‘天然藥庫(kù)’的美譽(yù)，有天然的藥物支撐。野生藥材1000多種，數(shù)量還是相當(dāng)多的。有這么豐厚的資源，我認(rèn)為要把它合理地開(kāi)發(fā)出來(lái)，現(xiàn)在就有一個(gè)很好的途徑，就是開(kāi)發(fā)藥膳產(chǎn)品。”楊銳說(shuō)。

　　楊銳用中國(guó)藥膳研究會(huì)的做法舉例。他表示，中國(guó)藥膳研究會(huì)是跟餐廳合作，在餐廳里推出藥膳，優(yōu)點(diǎn)是可以即烹即食，但缺點(diǎn)是不耐存放。所以，近年來(lái)，他們把藥膳產(chǎn)業(yè)向預(yù)包裝產(chǎn)品化發(fā)展，預(yù)包裝產(chǎn)品有一個(gè)好處，就是保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)一兩年且便攜。三門(mén)峽擁有豐厚的中藥材產(chǎn)業(yè)資源，未來(lái)，如果能效仿這樣的做法，實(shí)現(xiàn)資源產(chǎn)品化，就能讓藥膳產(chǎn)品走出三門(mén)峽，甚至走出河南、走向全國(guó)市場(chǎng)。